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Ricettario I CLERICI
Biancomangiare Siracusano
Biancumanciari
INGREDIENTI
- 1 lt di Latte
- 250 g di Zucchero
- 70 g di Amido per Dolci
- Un limone (la buccia)
- 1 Stecca di Cannella.
- 1 Bustina di Vaniglia
PROCEDIMENTO
- Sciogliere lo zucchero e l’amido nel latte.
- Mettere sul fuoco il composto insieme alla buccia del limone e la stecca di cannella.
- Mescolare costantemente con un cucchiaio di legno fino a quando la crema non si sarà addensata e aggiungere la vaniglia.
- Fare bollire 10 minuti.
- Togliere la buccia di limone e versare la crema nelle forme di terracotta inumidite.
- A piacere decorare con granella di nocciole o pistacchi.
- Servire a temperatura ambiente.
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